Eles contêm importantes informações que ajudam na escolha de produtos mais saudáveis e adequados às suas necessidades Conhecer de verdade os alimentos que levamos à mesa nos ajuda a manter uma alimentação mais saudável, equilibrada e variada, garantindo, assim, todos os nutrientes necessários para manter a saúde em dia. É por isso que as informações da Tabela Nutricional, encontrada na embalagem de cada alimento, é tão importante. A tabela é obrigatória e indica a quantidade de calorias e nutrientes em determinada porção do produto. Esse valor é apresentado de duas formas: indicando o quanto a porção fornece de cada nutriente (em kcal e kj, no caso de calorias, e em gramas ou miligramas, dependendo do nutriente) e o quanto essa quantidade representa em relação ao consumo diário total... Veja mais

Equilibrar ervas e temperos não é apenas um segredo para dar mais sabor às suas receitas. Pode ser também uma forma de brincar com o seu poder de alquimia, exercitando o seu paladar e o seu olfato, através de combinações inusitadas. Sem falar no efeito relaxante de passar horas na cozinha experimentando novos sabores e aromas. O resultado final acaba sendo só uma consequência. Por isso, junte os amigos e a família em volta do fogão e convide todo mundo para participar. Esse pode ser um dos momentos mais gostosos do almoço ou do jantar. Para começar, descubra alguns segredos de como usar as ervas e as principais características de cada uma. - As ervas devem ser usadas, de preferência, frescas. Com exceção do orégano e do alecrim, que ficam melhores depois de secos, e do tomilho, que fica bom das duas formas.... Veja mais

Descubra quais os modelos indicados para cada tipo de alimento e como mantê-los afiados e bem cuidados.   A faca é um dos utensílios mais importantes em uma cozinha. Seja para descascar, cortar, fatiar, picar ou trinchar, há um modelo ideal para se obter o melhor resultado. Características como o tamanho da faca e o tipo de lâmina são dados importantes na hora de trabalhar com um alimento. Veja como acertar na escolha do utensílio e aproveitá-lo da melhor forma possível: As 3 facas essenciais: Funcionais e versáteis, os modelos abaixo são fundamentais para a sua cozinha - Faca grande (conhecida, também, como faca do chef): Sua lâmina mede entre 20 e 25 centímetros e, com ela, você pode cortar ou fatiar legumes e carnes, na espessura que desejar.  - Faca de serra: É... Veja mais

Além de nutritivo (vitamina C pura!), o limão é saboroso e um excelente produto de limpeza. Aprenda aqui como aproveitar o melhor dessa fruta até a última gota! Na culinária - Ao cozinhar repolho, brócolis ou couve-flor, acrescente 1 colher (sopa) de suco de limão na água para eliminar o cheiro forte.  - Para retirar a baba do quiabo, mergulhe-o no suco de limão por 15 minutos. Em seguida, lave-o bem e prepare a receita.  - Coloque algumas gotas de limão no óleo em que o peixe será frito. Além de diminuir a fumaça, elimina do ambiente o cheiro de fritura.  - O limão é um poderoso antibactericida natural. Por isso, pode ser usado para lavar verduras (use 1 litro de água para o suco de 1 limão).  - Ao usar banho-maria ou cozinhar ovos, coloque um... Veja mais

Que tal poder saborear a sua fruta preferida em qualquer época do ano, e não apenas na sua safra? O segredo é congelar! Mas, para conservar sabor, cor, textura e nutrientes, mesmo em baixíssimas temperaturas, é importante seguir alguns passos. Primeiro, você deve escolher frutas firmes e maduras, sem marcas ou machucados aparentes. Depois, é preciso lavá-las em água gelada, retirando cabinhos e folhas. Na sequência, você vai prepará-las para o consumo. Veja quatro boas possibilidades:  - Frutas com açúcar: Coloque as frutas lavadas em um recipiente e polvilhe o açúcar. Espere até que ele se dissolva. Em seguida, tampe a vasilha e leve ao congelador.   - Frutas em calda: Em uma panela, junte água e açúcar em proporções... Veja mais

Quanto maior for o número de recursos disponíveis na furadeira, maior deverá ser a atenção dispensada na sua utilização. Primeiramente, o tamanho e o tipo de broca devem ser escolhidos com critério. Ela deve ter o tamanho um pouco maior do que o do parafuso ou da bucha a ser utilizada e deve ser escolhida de acordo com o material a ser perfurado. Brocas de vídia são indicadas para perfurar alvenaria, enquanto as de aço carbono perfuram madeira e as em aço rápido, metal.     Nunca utilize força desnecessária contra a superfície, pois forçará o rotor da máquina, podendo empená-lo. O ideal é que se aplique força gradativa, sempre usando uma broca afiada. A saída de ar no corpo da máquina não deve ser obstruída, sob pena de gerar aquecimento... Veja mais

Quem quer manter uma alimentação saudável deve ficar atento à forma de preparo das receitas. Uma excelente alternativa é cozinhar os alimentos no vapor. Dessa forma você não precisa acrescentar gordura e ainda assim elabora uma refeição muito saborosa e mais saudável!   Quando cozidos na água, ingredientes como brócolis, couve-flor, vagem, espinafre e cenoura podem perder parte de seus nutrientes no líquido. Um desperdício! Além disso, eles podem amolecer demais e ficar mais pálidos. Porém, quando preparados no vapor, eles mantêm a cor viva, preservam mais os nutrientes e ainda ficam crocantes e saborosos.   O equipamento necessário Se você ainda não tem uma panela própria para preparar alimentos no vapor, aqui... Veja mais

  O refinado é o mais comum, presente na maioria dos açucareiros das mesas dos brasileiros. Mas certamente você já topou com os outros tipos de açúcares no mercado. Na lista, é possível encontrar o cristal, o de confeiteiro, o mascavo, o light e o orgânico. A diferença entre eles está no processo de produção, que interfere na sua cor, textura, quantidade de vitaminas, minerais e teor calórico, e também na sua forma de utilização. Confira!     Açúcar de confeiteiro: Mais homogêneo e com grãos superfinos, é indicado para o preparo de chantilly, coberturas e glacês. Trata-se de um açúcar bem fininho, semelhante a talco de bebê! Açúcar cristal: Em seu processo de... Veja mais